*ЭМАНУЭЛЬ* |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » *ЭМАНУЭЛЬ* » "Кухни народов мира" » "АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ"
Бифштекс по-чикагски
Порционный кусок говяжьей вырезки хорошо отбивают, приправляют солью и перцем, делают в центре углубление и выливают туда сырой желток. Бифштексы в таком виде помещают на блюдо и гарнируют рубленым луком и зеленью петрушки.
Говядина 170, яйцо 1 шт. (Желток), лук репчатый 20, зелень петрушки 5, соль.
Рис на сковороде по-калифорнийски
Зеленый горошек 125 стручков
Растительное масло
Соль, перец
Брокколи 350 г
Зеленый лук
Филе куриной грудки 500 г
Морковь 150 г
Горчица
Куриный бульон 500 мл
Длинозернистый рис 200 г
Херес сухой 3 ст. л
Тертый сыр 120 г
Стручки разрезать пополам, а брокколи разделить на соцветия. Морковь нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Филе куриной грудки нарезать крупными кубиками. Разогреть в сковороде растительное масло и, помешивая, поджарить в нем мясо. Добавить овощи, немного потушить и приправить. Добавить рис и влить бульон и херес. Накрыть и тушить 20 мин. Рис должен впитать всю жидкость. По желанию влить немного бульона. Перемешать с 1/2 сыра, накрыть и дать ему расплавиться. Подавать, посыпав оставшимся сыром.
Гуляш по-техасски
Говядина 600 г
Лук 2 шт
Чеснок 2 шт
Морковь 200 г
Картофель 500 г
Сельдерей
Растительное масло
Соль, перец
Мука 2 ст. л
Томаты 1 банка
Замороженный зеленый горошек 100 г
Гранулированный бульон 1 ст. л
Мясо нарезать. Репчатый лук и чеснок очистить и нарезать. Морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей нарезать. Мясо обжарить в масле. Добавить репчатый лук и чеснок. Посолить, посыпать мукой и подрумянить ее. Добавить лавровый лист, томаты с сковом, бульон и влить воды, чтобы она едва покрывала мясо. тушить 60 мин. Добавить картофель, сельдерей, морковь, тушить 25 мин. За 5 мин до готовности добавить горошек.
| "Советы шеф повара" | "Поварская книга" | 2008-04-15 |
| *Сладкоежка* | "Поварская книга" | 2007-06-10 |
| " Юморная страничка" | "Мир Амазонии" | 2010-02-04 |
| Через тернии к стройной фигуре | "Худеем,худеем,худеем" | 2006-10-20 |
| "Полезно знать " | "Это надо знать!!!" | 2007-09-23 |
Вы здесь » *ЭМАНУЭЛЬ* » "Кухни народов мира" » "АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ"
