ОМЛЕТ С КУРИЦЕЙ И ПЕРСИКАМИ
Ингредиенты:
- яйца 2 шт.,
- курица 80 г,
- персик 50 г,
- сметана 20 г,
- масло сливочное 10 г,
- сыр 20 г,
- тмин,
- листья зеленого салата,
- соль по вкусу.
        Приготовление     
Куриную мякоть пропустить через мясорубку, обжарить в половине нормы масла, посолить и посыпать тмином. Персик очистить, нарезать кубиками и обжарить вместе с куриным фаршем.
Тертый сыр смешать с яйцами. Яичную смесь обжарить в течение 1 минуты на оставшемся масле, затем добавить подготовленный фарш и залить сметаной.
Подать омлет, не перегибая, украсить листьями зеленого салата.
На гарнир можно подать жареный картофель.

ОЛАДЬИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
- грибы и сыр по 80 г,
- перец сладкий красный 150 г,
- лук репчатый 50 г,
- масло сливочное 40 г,
- мука кукурузная 40 г,
- молоко 100 г,
- яйцо 1 шт.,
- зелень укропа,
- соль по вкусу.
        Приготовление     
Из муки, молока, яйца и щепотки соли замесить жидкое тесто и пожарить на части масла большие оладьи толщиной около 0,5 см.
Перец и грибы очистить и нарезать соломкой. Мелко нарезанный лук спассеровать в части масла, добавить подготовленные перец с грибами, перемешать и тушить до полной готовности, затем соединить с тертым сыром, досолить.
Приготовленную смесь выложить на оладьи, сложить их пополам, вложив внутрь по кусочку масла, и запечь в духовке при умеренной температуре.
Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.

ПАЛАНЧИНКИ (БЛИНЧИКИ) С ФРУКТАМИ И СМЕТАНОЙ
Ингредиенты:
- фрукты (яблоки, груши) 600 г,
- сметана 100 г,
- шоколад 20 г,
- ликер 40 г,
- сахар 60 г.
Для блинчиков:
- молоко 100 г,
- вода газированная 50 г,
- мука 60 г,
- яйцо 1 шт.,
- масло растительное и сливочное по 20 г,
- сахар 10 г,
- соль по вкусу.
        Приготовление     
Испечь блинчики, смазать их сливочным маслом.
Фрукты очистить, промыть, посыпать сахаром, влить немного воды и запечь в духовке при умеренной температуре. Остывшие фрукты нарезать ломтиками, добавить растопленный шоколад.
Начинку положить на блинчики и завернуть их рулетиками.
При подаче полить блинчики ликером. Отдельно подать сметану.

РОДОПСКАЯ БАННИЦА
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная 1 кг,
- масло сливочное 480 г,
- сметана 150 г,
- вода 180 г,
- кислота лимонная по вкусу.
Для начинки:
- рис 300 г,
- брынза 400 г,
- яйца 3 шт.,
- масло сливочное 100 г,
- сахар, соль по вкусу.
Для заливки:
- яйца 7 шт.,
- молоко 200 г,
- сахар 200 г.
        Приготовление     
Приготовление начинки. Рис потушить в растопленном масле с водой, добавить тертую брынзу, 3 яйца, соль, немного сахара.
Из указанных ингредиентов замесить эластичное тесто, разделить его на 2 части и каждую тонко раскатать по величине противня.
Противень смазать маслом, аккуратно уложить один лист теста, на него равномерно выложить начинку и накрыть вторым листом.
Яйца смешать с молоком и сахаром и залить банницу.
Выпечь в духовке при умеренной температуре и подать горячей.