БАКЛАВА
Ингредиенты:
- мука пшеничная 400 г,
- вода 160 г,
- масло сливочное 200 г,
- орехи грецкие 100 г,
- соль 8 г,
- лимонная кислота по вкусу.
Для сиропа:
- сахар 500 г,
- вода 400 г,
- лимонная кислота 2 г.
        Приготовление     
Из муки, воды, разведенной лимонной кислоты и соли замесить пресное тесто, раскатать его, сверху выложить масло, приготовить слоеное тесто и раскатать. Уложить на него измельченные орехи, завернуть рулетом и 30-40 минут выпекать в духовке.
Готовую баклаву опустить в сироп и поставить на 12 часов в холодильник.
Приготовление сиропа. Сахар уварить в течение 10-12 минут, затем добавить разведенную лимонную кислоту и охладить.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ СО СВЕЖЕЙ ЧЕРЕШНЕЙ
Ингредиенты:
- яблоки 800 г,
- черешня 200 г,
- сок лимонный и ликер абрикосовый по 50 г,
- сахарная пудра 60 г,
- сахар 80 г,
- вино белое 100 г.
        Приготовление     
Яблоки очистить, разрезать на четвертинки и залить 100 г воды с сахарной пудрой, ликером и лимонным соком. Через 15 минут яблоки вынуть, уложить в один ряд в форму, залить половиной жидкости, в которой они вымачивались, вином, посыпать сахаром и запечь.
Оставшуюся жидкость вскипятить, в течение 3 минут проварить в ней черешню, после чего ягоды вынуть и освободить от косточек.
При подаче уложить черешню на запеченные яблоки.

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты:
- яблоки 600 г,
- компот клубничный 200 г,
- орехи грецкие 150 г,
- галеты 50 г,
- какао 50 г,
- сахар 120 г,
- сметана 200 г,
- сахарная пудра 50 г,
- сок лимонный 50 г.
        Приготовление     
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и залить водой с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Приготовление ореховой начинки. Сахар прогреть без воды до бледно-желтого цвета, влить в него отцеженный от ягод компот. Когда сахар растворится, всыпать измельченные галеты и орехи. Прогревать, помешивая, 10 минут, затем всыпать какао и снова перемешать.
Яблоки наполнить полученной начинкой и запечь в духовке.
Сметану взбить с сахарной пудрой и отсадить из кондитерского шприца на остывшие печеные яблоки.
Подать с клубникой из компота и дольками сырых яблок.

ГЮВЕЧ
Ингредиенты:
- свинина или баранина 600 г,
- лук репчатый 100 г,
- перец сладкий 150 г,
- фасоль стручковая 250 г,
- картофель 400 г,
- зеленый горошек 50 г,
- масло растительное 100 г,
- перец стручковый острый 20 г,
- зелень петрушки,
- перец красный молотый,
- соль по вкусу.
        Приготовление     
Мясо разделать на куски средней величины и обжарить в масле вместе с крупно нарезанным луком. Приправить острым перцем и солью.
Незадолго до готовности мяса добавить зеленый горошек, нарезанный кубиками картофель, нарезанный кольцами сладкий перец без семян, мелко нарезанную фасоль и измельченную зелень.
Влить 1-2 стакана горячей воды и тушить в духовке до готовности.