БУРГЕРЫ ИЗ МЯСА КУРИЦЫ

Продукты:

300 г мяса курицы,
1-2 ст. ложки измельченной зелени сельдерея,
1,5 ст. ложки мелко порубленного репчатого лука,
1 ст. ложка соевого соуса,
1 зубчик чеснока,
2 ст. ложки любого кетчупа,
3 ломтика сыра,
1/2 ч. ложки сухого эстрагона,
соль по вкусу.

Инструкции:
Мясо курицы пропустить через мясорубку, смешать с сельдереем, луком, толченым чесноком, эстрагоном, добавить соевый соус. Полученный фарш разделать в виде лепешек, положить на смазанный маслом противень, поставить в нагретую духовку и запечь до румяной корочки. Затем положить на бурге-ры по ломтику сыра, полить кетчупом и еще подержать в духовке, пока не расплавится сыр. Подавать горячими.

ТЕФТЕЛИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

Продукты:

На 4 порции:
1 черствая булочка,
4 луковицы,
3 ст. ложки сливочного масла,
500 г смешанного рубленого мяса,
1 яйцо,
2 чайн. ложки молотого красного перца,
1 чайн. ложка горчицы,
соль, перец,
150 мл красного вина,
150 мл бульона из говядины,
1 стол, ложка растительного масла.

Инструкции:
Нарезать кубиками 1 луковицу и потушить в 1 стол, ложке сливочного масла. Замочить в воде булочку. Отжать булочку, смешать ее с мясом, луком, яйцом, молотым перцем, горчицей и солью. Сделать тефтели. Нарезать 3 луковицы кольцами и потушить в 1 стол, ложке сливочного масла. Влить вино, бульон и уварить наполовину за 10 мин. Поджаривать тефтели в 1 стол, ложке сливочного и 1 стол, ложке растительного масла. Приправить соус и подавать с тефтелями.