Грибы-гриль с овощами

Ингредиенты:
1/4 стакана лимонного сока
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. жидкого меда
1 ст.л. тертого имбиря
1 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
500 г шампиньонов
1 средняя головка красного лука
120 г сладкого зеленого горошка в стручках
семена кунжута

Приготовление:
В большой миске взбейте вместе лимонный сок, мед, соевый соус, имбирь, масло и измельченный чеснок. Положите в получившийся маринад грибы, крупно порезанный лук и горошек. Оставьте на полчаса при комнатной температуре, периодически перемешивая грибы.

На 10 минут замочите в воде деревянные шпажки. Поочередно нанижите на них грибы, лук и горошек. Обжарьте на гриле, смазанном маслом (по три минуты с каждой стороны), поливая оставшимся маринадом. По желанию, при подаче посыпьте грибные шашлычки семенами кунжута.

Салат "Грибы по-гречески"
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 4 помидора очищенных и мелко нарезанных;
- перец;
- кориандр;
- 1 лавровый лист;
- соль;
- 500гр. очищенных и промытых грибов (лучше шампиньонов);
- 4 ст. ложки белого сухого вина;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- мелко порубленная петрушка для украшения.
Разогреть масло в глубокой сковороде. Положить туда помидоры, перец, кориандр, зелень, соль, грибы и вино. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Выложить грибы в блюдо и посыпать зеленью. Оставшуюся жидкость закипятить и выпаривать в течение 5 минут. Добавить томатную пасту и полить получившимся соусом грибы. Посыпать нарубленной петрушкой. Остудить и подавать на стол (4 порции)

Сморчки с тыквой

Продукты:
на 1 порцию:
Сморчки - 50г.
Тыква - 150г.
Корень сельдерея - 50г.
Оливковое масло - 20г.
Салат руколла - 10г.
Соль, перец черный молотый, зелень.

Инструкции:
Нарезать тыкву квадратиками, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Корень Сельдерея натереть на мелкой терке. Сморчки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде, нафаршировать массой из сельдерея и выложить вместе салата на кусочки тыквы. Расположить кусочки тыквы на листьях салата, украсить зеленью. Вкусно и всего 250 ккал.!

Грибы "Нещикот"

Продукты:
10 свежих шампинионов средней величины,
немного укропа,
тертый сыр,
буженина.

Инструкции:
Отделить ножку гриба и вычистить шляпку изнутри, чтобы было небольшое углубление. Ножки грибов, укроп и буженину очень мелко нарезать, добавить тертый сыр, заправить небольшим колличеством майонеза и наполнить шляпки. Поставить в духовку примерно на 20 минут. Можно подавать как в холодном так и в горячем виде.