РИС ПРАЗДНИЧНИЙ

Продукты:

На
400-500 г риса,
1 луковица репчатого лука,
1 морковь,
2 стебля лука порея,
по 1/2 красной, желтой, зеленой паприки,
по 1/2 корнеплодов сельдерея и петрушки,
горсть замороженного зеленого горошка (можно заменить и консервированной кукурузой),
по 5-6 соцветий цветной капусты и брокколи.

Инструкции:
Все овощи нарезать или кубиками (5мм), или брусочками (10-15мм), капусту разделить на соцветия не слишком крупные. Отварить рис, слить воду. Добавить в него обжаренные последовательно в одной сковороде репчатый лук, морковь, сельдерей, петрушку, красную, желтую и зеленую паприку, порей, цветную капусту и брокколи, в конце добавить зеленый замороженный или свежий горошек.Все прогреть на сковороде в том масле, на котором жарились овощи. Приправить или Вегетой, или любыми другими приправами с солью и перцем. Какие-то ингридиенты можно не добавлять или заменить. Главное, яркость гарнира, поэтому можно скомпоновать ингридиенты и так: репчатый лук, морковь, порей, красный перец, зеленый горошек, несколько соцветий брокколи. Только увеличить их количество соответственно. Все выложить на блюдо, украсить зеленью, свежими огурцами, помидорами, зеленым луком. Подавать можно и с котлетами, и с запеченным мясом, птицей или рыбой с любыми соусами, кетчупом или майонезом.

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕНАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ В СВЧ

Продукты:

горбуша - 4 порционных куска,
молоко - 1 стакан,
майонез - 3 ст. ложки,
перец красный молотый,
соль по вкусу,
лимон - 1/2 шт.

Инструкции:
Рыбу залейте молоком и выдержите 3–4 часа. Молоко слейте. Подготовленную рыбу посолите, поперчите, уложите на смазанное маслом блюдо, смажьте майонезом. Запекайте при средней мощности и 160 °С до образования румяной корочки. Подавайте с отварным картофелем, оформив ломтиками лимона и зеленью.