КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Ингредиенты:
- 500 г молодого картофеля,
- 30 г кедровых орешков,
- 4 помидора,
- 200 г листового салата,
- 4 столовые ложки белого винного уксуса,
- 2 чайные ложки сладкой горчицы,
- 6 столовых ложек растительного масла,
- 40 г бекона,
- 125 г брынзы,
- перец,
- соль.
        Приготовление     
Картофель вымыть и отварить. Очистить его и нарезать ломтиками. Поджарить кедровые орешки до золотистого цвета, не добавляя жира. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Салат почистить, вымыть и обсушить.
Перемешать уксус, горчицу, соль и перец. Смешать с растительным маслом.
Перемешать соус с картофелем.
Нарезать небольшими кусочками бекон и поджарить его на сковороде до хрустящего состояния.
Перемешать картофель, салат, брынзу и помидоры. Посыпать кедровыми орешками и беконом.

КОЗЛЕНОК, ЖАРЕННЫЙ НА ВЕРТЕЛЕ
Ингредиенты:
- 1 тушка козленка,
- 300 г кисломолочного сыра,
- 100 г тертых орехов,
- чеснок,
- соль,
- зелень,
- 100 г аджики,
- гранатовый сок или вино.
        Приготовление     
Тушку козленка опалить, обмыть и обсыпать солью. Внутренности (печень, сердце, легкие) очистить, промыть, нарезать мелкими кусочками и смешать с размельченным кисломолочным сыром, тертыми орехами, чесноком, толченным с солью, зеленью (в основном мятой и чабром). Полученной массой начинить козленка.
Тушку надеть на вертел и жарить над раскаленными углями. Полуготовое мясо обмазать аджикой, слегка разбавленной гранатовым соком или темным вином.
Перед подачей на стол фарш вынуть, жареную тушу положить на блюдо и украсить фаршем.
Отдельно подать острый соус.
Таким же способом можно жарить на вертеле и тушу ягненка.

МЯСО ПО-ПАРИЖСКИ
Ингредиенты:
- 500 г свинины или отборной говядины,
- 2 крупные луковицы,
- 2 крупные картофелины,
- маринованные или соленые грибы или огурцы,
- 250 г майонеза,
- сыр или 2 яйца,
- пряности.
        Приготовление     
Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон, уложить на дно сковороды, добавить пряности по вкусу. Сверху выложить нарезанный кольцами лук - надо, чтобы все мясо было равномерно накрыто. Смазать майонезом. Далее уложить нарезанный кружочками картофель, чтобы равномерно накрыть весь лук, в два слоя. Сверху насыпать мелко нарезанные грибы или огурцы, затем опять положить слой лука.
Смазать оставшимся майонезом и посыпать тертым сыром или залить яйцом.
Запечь в духовке.

ПИЦЦА
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 стакана муки,
- 1/2 пачки дрожжей,
- 1 яйцо,
- 3 столовые ложки сахара,
- 2 столовые ложки маргарина,
- воды или молока - до нужной консистенции теста.
        Приготовление     
Тесто должно быть чуть мягче, чем на пельмени. Тесто перемешать, сделать шар и на полчаса поставить в теплое место. Можно поставить кастрюлю с тестом на миску с теплой водой. Тесто раскатать по противню толщиной 2 см и загнуть края. Потом помазать тесто сверху томатным соусом. Сверху разложить ветчину, сыр (нарезанные ломтиками) и помидоры (кружочками). Жареный лук положить по вкусу.
Размешать яйцо с майонезом (примерно полстакана) и нанести сверху на пиццу.
В конце посыпать все это сыром и поставить в духовку.
Выпекать примерно 20-25 минут, пока не подрумянится.