ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ
Ингредиенты:
- мясо (любое),
- картофель,
- соль и специи по вкусу,
- бульон,
- лук,
- грибы,
- овощи (практически любые),
- зелень,
- сметана.
        Приготовление     
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить по желанию и по вкусу. Картофель нарезать кубиками, слегка обжарить. Грибы и овощи чуть-чуть обжарить с луком. Уложить все это по порядку в горшочки: сначала мясо, затем картофель, овощи с грибами и луком. Залить бульоном. Добавить, если требуется, соль и специи.
Поставить в горячую духовку на 1,5 часа. Затем в каждый горшочек положить по 2 столовые ложки сметаны, потомить в духовке еще минут пять.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.
В этом рецепте главное - импровизация, так как вкус блюда зависит от ингредиентов.

ПЕРСИКИ В ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
- 300 г консервированных персиков,
- 250 мл сиропа от персиков,
- 50 г сахарного песка,
- 30 г желатина,
- лимонная кислота,
- 400 мл воды.
        Приготовление     
Сироп от консервированных персиков развести водой, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипения. Ввести набухший желатин, снова довести до кипения. Смесь размешать, слегка охладить, разлить по формочкам слоем 1-1,5 см и дать застыть.
На застывшее желе положить нарезанные тонкими ломтиками консервированные персики и залить их оставшимся желе, после чего формочки оставить на холоде до окончательного застывания желе.
Перед подачей формочки на 2-3 секунды опустить в горячую воду, после чего желе осторожно выложить на порционные тарелки.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЧЕРНОСЛИВА С МЕДОМ
Ингредиенты:
- 0,5 кг сырой моркови,
- 100 г чернослива,
- 50 г сметаны,
- 30 г меда.
        Приготовление     
Замочить чернослив в теплой воде. Натереть на крупной терке морковь. К моркови добавить мелко нарезанный распаренный чернослив.
Все это заправить смесью из меда и сметаны.

БИГОС
Ингредиенты:
- 500 г постной свинины или говядины,
- 150 г ветчины,
- 3 столовые ложки нутряного сала,
- 750 г свежей капусты,
- 4 головки репчатого лука,
- 2 помидора,
- 3 яблока,
- 1 лавровый лист,
- 10 горошин черного перца,
- 1 головка чеснока,
- соль.
        Приготовление     
Мясо нарезать на 4-6 кусков, положить в кастрюлю с разогретым кипящим салом, обжарить со всех сторон, засыпать сверху перцем, рубленым луком, лавровым листом и сверху заложить капустой, нарезанной соломкой, луком и рубленой ветчиной, затем луком и помидорами, яблоками, затем вновь капустой и еще раз посыпать остатками пряностей, посолить и поставить тушить в духовке на 1 час.
Если к концу тушения на плите жидкость в бигосе начнет сильно выкипать, долить немного кипятка и довести тушение до готовности.