СУП ИЗ КАЛЬМАРОВ, ГРЕБЕШКОВ, МИДИЙ И КРЕВЕТОК
Ингредиенты:
- 200 г лука-порея,
- 100 г моркови,
- 15 г чеснока,
- 20 мл растительного масла,
- 100 г белого вина,
- 4 кубика рыбного бульона,
- 1 упаковка морского коктейля 'Дары моря'.
        Приготовление     
Лук-порей и морковь тщательно помыть, нарезать соломкой. Обжарить овощи на сковороде в растительном масле для сохранения всех ароматических веществ. За 3 минуты до готовности овощей добавить мелко порубленный чеснок и белое вино.
Предварительно размороженный морской коктейль 'Дары моря' выложить в кастрюлю, добавить около 500 мл воды и довести до кипения. В подготовленный бульон положить пассерованные овощи, добавить кубики рыбного бульона.
Для того чтобы морепродукты не потеряли свои полезные свойства, суп необходимо довести до кипения и сразу снять с огня.

СЕВРЮГА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Ингредиенты:
- 1 севрюга горячего копчения,
- зелень,
- лимон.
        Приготовление     
Рыбу нарезать на куски без кожи и костей, 1/3 рыбы вместе с хвостом оставить неразделанной. Куски рыбы уложить на овальное блюдо в виде целой рыбы, блюдо украсить зеленью, овощами и ломтиками лимона.

БУТЕРБРОДЫ С ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНОЙ МАССОЙ
Ингредиенты:
- сладкие рогалики,
- 150 г сливочного масла,
- 450 г нежирного творога,
- 6 желтков,
- 3/4 стакана сахара,
- 50 г измельченного шоколада,
- 1/2 стакана молока или сливок,
- ванильный сахар по вкусу или 1-2 ст. ложки коньяка.
        Приготовление     
Желтки яиц растереть с сахаром, добавить измельченный на терке шоколад, ванильный сахар (коньяк), развести горячим молоком или сливками и, помешивая, нагреть смесь на водяной бане до 80 С, после чего охладить.
Взбить размягченное масло так, как для крема, добавляя в него при помешивании небольшими порциями шоколадную массу и протертый творог. Выложить на ломтики рогаликов.
В жирный творог масло не добавлять.

САЛАТ СЫРНЫЙ
Ингредиенты:
- 2-3 моркови,
- 200 г любого твердого сыра, горсть изюма без косточек,
- 1/2 стакана грецких орехов,
- чеснок,
- 1 свекла.
        Приготовление     
Морковь натереть на крупной терке, добавить изюм без косточек и, помяв все немного руками, чтобы морковь пустила сок, оставить в отдельной посуде. Твердый сыр также натереть на терке и, добавив измельченный чеснок, перемешать.
Отваренную свеклу натереть на крупной терке и перемешать с мелко измельченными грецкими орехами.
В глубокую салатницу уложить слоями то, что приготовили, промазывая каждый слой майонезом: 1-й слой - морковь с изюмом, майонез; 2-й слой - сыр с чесноком, майонез, 3-й слой - свекла с орехами.
Сверху опять нанести слой майонеза и украшение для верхушки - цветы из кураги и изюма.