Запеканка "ИСКУШЕНИЕ ЯНСОНА"
Ингредиенты:
- сливосное масло - 30 г
- картофель - 1 кг
- консервированные анчоусы - 200 г
- репчатый лук - 1 крупная головка (или 2 средних)
- черный перец - 1/2 чайной ложки
- сливки - 300 мл
- панировочные сухари - 1 столовая ложка
- петрушка - 1 столовая ложка мелко нарезанной
Приготовление
Разогреть духовку до 200 .
Очистить картошку и нарезать кусочками примерно по 1 см. Выложить в форму, смазанную маслом, треть картошки. Сверху выложить половину нарезанного лука и половину анчоусов. Еще раз выложить слой картошки, лука, анчоусов и опять картошки. Вылить в форму половину сливок, посыпать сверху сухарями и кусочками масла.
Выпекать 40 минут.
Вылить на края оставшиеся сливки и выпекать еще минут 20, пока картошка не станет мягкой. Посыпать петрушкой.
На стол можно подавать со свекольным салатом.
"ШВЕДСКАЯ КУХНЯ"
Сообщений 11 страница 15 из 15
Поделиться112006-12-19 00:56:36
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
Поделиться122006-12-19 00:57:14
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ 'ГАССЕЛЬ'
Ингредиенты:
- картофель круглый одинаковой величины 1 кг,
- масло сливочное 50 г,
- сыр тертый 4 ст. л.,
- соль, перец молотый по вкусу.
Приготовление
Картофелины очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, чтобы картофелина внешне казалась целой.
Форму смазать маслом, уложить в нее картофелины, посыпать солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке со средним нагревом до золотисто-коричневого цвета.
Готовый картофель подать с зеленым салатом, мясом или тушеной рыбой. По традиции блины в Швеции подают в четверг вечером.
Поделиться132006-12-19 00:57:58
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
БЛИНЫ ПО-ШВЕДСКИ
Ингредиенты:
- мука 100 г,
- молоко 200 г,
- сахар 30 г,
- яйца 3 шт.,
- соль по вкусу,
- масло для жаренья.
Приготовление
Из муки, молока, желтков с добавлением соли и сахара замесить тесто. Белки взбить и аккуратно соединить с тестом.
Блины жарить на масле.
Подать с джемом или вареньем.
Поделиться142006-12-19 00:58:37
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
СУФЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА
Ингредиенты:
- крыжовник 500 г,
- сахар 120 г,
- цедра 0,5 лимона,
- мука 1 ч. л.,
- вино сухое белое 100 г,
- яйца 2 шт.,
- масло для смазывания формы.
Для соуса:
- молоко 200 г,
- сахар 50 г,
- крахмал картофельный 15 г,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
Крыжовник проварить до мягкости, добавив немного воды, цедру лимона и часть сахара. Протереть сквозь сито.
Желтки смешать с сахаром и небольшим количеством остывшего ягодного пюре, затем соединить со всем пюре, добавить муку и проварить 3-5 минут, постоянно помешивая. Добавить вино, снять с огня и ввести взбитые в пену белки.
Полученную массу переложить в смазанную маслом форму и запекать 30 минут в духовке на слабом огне. Подать с ванильным соусом.
Приготовление ванильного соуса. Крахмал развести до консистенции кашицы в 1/3 нормы холодного молока.
Оставшееся молоко прогреть, растворить в нем сахар и влить разведенный крахмал. Проварить при непрерывном помешивании 5-6 минут, затем, не переставая помешивать, быстро охладить в посуде с холодной водой.
Готовый соус ароматизировать ванилином.
Поделиться152006-12-19 00:59:26
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ШВЕДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
- яблоки 600 г,
- сливочное масло 80 г (в том числе немного для смазки формы),
- сахар 0,5 стакана,
- миндаль 125 г,
- мука 1 ст. л.,
- сок и цедра 0,5 лимона,
- яйца 2 шт.
Приготовление
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Небольшое количество воды прокипятить с 1 столовой ложкой сахара.
В полученном сиропе несколько минут потушить ломтики яблок.
Часть оставшегося сахара растереть с маслом, добавить желтки, муку, молотый миндаль, цедру лимона и лимонный сок. Белки взбить с небольшим количеством сахара и смешать со всей массой.
Огнеупорную посуду смазать маслом, выложить на дно ломтики яблок, на них - полученную массу и запекать в духовке на слабом огне 45 минут.
