ОВОЩИ С КРЕВЕТКАМИ

Продукты:

1 порция
50 г креветок,
30 г помидор,
25 г цветной капусты,
20 г консервированной кукурузы,
20 г свежих огурцов,
20 г томатного сока,
10 г сыра,
10 г листового салата,
5 г зелени,
2 г 3%-го уксуса,
1/6 шт. лимона,
соль,
перец кайенский и черный молотые - по щепотке.

Инструкции:
Креветки отварите в воде с солью и уксусом, охладите и очистите. Цветную капусту отварите в подсоленной воде и разберите на мелкие кочешки. Кукурузу отделите от заливки. Помидоры нарежьте дольками, огурцы кружочками, сыр тонкими брусочками. Подготовленные ингредиенты выложите букетами на листья салата, оформите креветками, дольками лимона и зеленью.

Для соуса соедините рубленую зелень, томатный сок, соль, черный и кайенский перец, перемешайте. Подайте соус отдельно.
[взломанный сайт]

КРЕВЕТКИ В ПОДЛИВКЕ ИЗ ОРЕХОВ

Продукты:

2 ст. ложки истолченных грецких орехов,
2 ст. ложки яблочного сока без сахара, 3
2 ст. ложки нежирного натурального (без добавок) йогурта,
1 головка цикория,
200 г очищенных готовых креветок,
соль и черный перец,
веточка кресса водяного.

Инструкции:
Смешайте грецкие орехи, яблочный сок и йогурт в миксере. Отдельно мелко раскрошите грецкие орехи и смешайте все ингредиенты вместе. Хорошенько приправьте. Положите креветки, кресс и цикорий на 4 тарелки, полейте подливкой и подайте на стол.

[взломанный сайт]

РАГУ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ В ШАФРАНОВОМ СОУСЕ

Продукты:

250 гр. мидий,
1 луковица,
3 ст. ложка масла,
1 зубчик чеснока,
0,5 л рыбного бульона,
1 морковь,
1 маленький лук-порей,
соль, белый перец,
250 гр. филе камбалы,
250 гр. филе морского дьявола,
4 гребешка,
4 свежих креветки,
свежий лимонный сок,
1 маленький омар (готовый),
4 ст. ложки сухого шерри,
щепотка шафрана,
250 гр. сметаны,
пучок юного лука-порея.

Инструкции:
Мидии хорошенько вымыть. Мелко нарезанную луковицу тушить в кастрюле в разогретом масле. Выдавить чеснок и залить половиной бульона. Вскипятить и варить в нем мидии под закрытой крышкой минут 5. Мидии выбрать. В оставшийся бульон натереть морковь и положить полукольца порея, долить оставшийся бульон, посолить, поперчить и тихо варить мин. 20 под закрытой крышкой. Рыбу вымыть, порезать на кусочки и вместе с гребешками покапать лимонным соком, посолить и поперчить. Креветки и омара очистить. Готовый бульон процедить, вбить в него шерри, шафран и сметану, вскипятить и, если нужно, посолить, поперчить и добавить лимонный сок. Положить в бульон рыбу, гребешки и креветки и тушить на медленном огне мин. 8, через 3 мин. добавив порезанного омара. Разложить по тарелкам и подавать с багеттой или смешанным диким рисом.

[взломанный сайт]

Шоколадная елка   Шашлык по-карски   Салаты в волшебном сундучке   Торт "Новогодняя елка"   Салат "Дед мороз 2007"   Печенье с пожеланиями   Снеговик-пирожное   Пара салатиков   Коктейли 2007

[взломанный сайт]