Bisschopswijn
Ингредиенты на 8-12 персон:
- красное столовое вино 2,25 л,
- сахар 200 г,
- один лимон,
- гвоздика 6 шт.,
- щепотка корицы.
        Приготовление     
Вино разогреть под крышкой до 55-60 гр. С (не доводить до кипения!) вместе с сахаром, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой, соком лимона. Дать настояться под крышкой 10-15 минут и процедить через сито.
Подавать в горячем виде в фарфоровых чашках, положить по кружку лимона.
ПРИМЕЧАНИЕ. При приготовлении горячих вин (глинтвейнов, глоггов и других согревающих алкогольных напитков) важно разогревать не более чем до 60 гр. С (и уж конечно не доводить спиртное до кипения!), иначе напиток потеряет весь свой аромат.
[взломанный сайт]

ПЬЯНАЯ КУРИЦА

Продукты:

курица весом 1,5 кг,
2 ст. панировочных черных сухарей,
1 слегка взбитое яйцо,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. лимонной цедры,
1 ст.л. свежего мелко нарезанного базилика,
2 стакана сухого шампанского,
1 стакан куриного бульона,
4 шарика черного перца, 1 лавровый лист.

Инструкции:
Способ приготовления: Разогреть духовку до 180 градусов. Помыть и вытереть курицу. Перемешать панировочные сухари, яйцо, чеснок, цедру и тархун. Заполнить этой смесью курицу почти полностью и зашить разрез. Поместить курицу в форму с толстыми стенками объемом 2 литра. Смешать шампанское и бульон и залить курицу. Добавить перец и лавровый лист. Готовить, не накрывая крышкой, 1 час 15 минут до появления золотистого цвета. Готовую курицу порезать на кусочки и подавать с полученным в процессе приготовления соусом и свежими овощами

Источник: Женские страсти

[взломанный сайт]

ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ НА СКОВОРОДЕ

Продукты:

Цыпленок или курица 1 кг,
жир животный 60 г,
уксус,
1 лимон,
лук,
специи.

Инструкции:
Птицу обработать: у цыпленка-бройлера удалить шейку, утолщение ножек, хребтовую кость; у курицы—шейку, крылышки, хребтовую кость, утолщение ножек. Разделать на куски (4-5 кусков на порцию), положить в посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть немного уксусом,  добавить лук и лимон, порезанные кольцами, перемешать и мариновать 1,5-2 часа. Маринованные куски курицы жарить на сковороде без лука, лук добавить в конце. При необходимости дожаривать в жарочном шкафу.

[взломанный сайт]

ЗАКУСКА ЗИМНЯЯ ПОЛЕННИЦА СО СНЕГОВИКАМИ

Продукты:

Для полешек:
200-250 г крабовых палочек,
2 сваренных вкрутую яйца,
печень трески -1 банка,
тертые (или молотые, кого как получится) ядра грецких орехов.

для снеговиков:
200 г брынзы,
100 граммов мягкого сливочного масла,
дольки 3 чеснока,
молотые грецкие орехи по вкусу.

Инструкции:
Берем пачку (200-250г) "полешек"- крабовых палочек. Причем только тех, которые могут разворачиваться. Слегка оттаиваем и осторожно их разматываем. Чистим 2 сваренных вкрутую яйца, отделяем белок с желтком, и желток растираем с печенью трески. Затем добавляем тертые (или молотые) ядра грецких орехов. Начинку заворачиваем в крабовые палочки, выкладываем на плоскую широкую тарелку, в самую середину, придавая вид поленницы. На мелкой терке делаем "снег" из оставшихся белков и посыпаем "поленницу" и оставшиеся пустыми места на нашей широкой тарелке.

[взломанный сайт]