КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ
Ингредиенты:
- картофель 1 кг,
- масло сливочное 100 г,
- сыр 80 г,
- творог диетический 50 г,
- ветчина сырокопченая 200 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Картофель отварить в мундире, затем очистить и разрезать пополам.
Масло взбить в мягкую массу и смешать с тертым сыром, творогом и солью.
Выложить полученную массу на картофель ложкой.
Подать с ломтиками ветчины.
"НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ"
Сообщений 21 страница 28 из 28
Поделиться212007-01-05 00:52:04
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
Поделиться222007-01-05 00:52:23
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ХОППЕЛЬ-ПОППЕЛЬ
Ингредиенты:
- картофель 750 г,
- ветчина 200 г,
- жир для жарки 50 г,
- яйца 7 шт.,
- соль по вкусу.
Приготовление
Картофель нарезать кружочками и поджарить на жире вместе с ломтиками ветчины.
В конце жарки залить яйцами, взбитыми с небольшим количеством соли, и прожарить яйца, слегка приподнимая при этом кружки картофеля.
Можно добавить при жарке мелко нарезанный лук, а яйца соединить с 250 г молока.
Поделиться232007-01-05 00:53:52
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ВЕЙМАРСКИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная 300 г,
- масло сливочное 100 г,
- молоко 150 г,
- дрожжи 25 г,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- лук репчатый 1 кг,
- крупа манная 80 г,
- молоко 550 г,
- масло сливочное 100 г,
- яйцо 1 шт.,
- тмин 10 г,
- соль по вкусу.
Приготовление
Дрожжи развести теплым молоком, добавить растопленное масло, соль, муку, замесить тесто и оставить на один час в теплом месте для расстойки. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле до светло-золотистого цвета.
В кипящее молоко (500 г) тонкой струйкой, непрерывно помешивая, ввести крупу, посолить, сварить кашу и остудить.
Тесто раскатать на противне размером 30-40 см, дать подойти, уложить на него слоями кашу и жареный лук, полить яйцом, смешанным с 50 г молока.
Посыпать пирог тмином и выпекать в горячей духовке в течение 25 минут.
Подать в горячем виде.
Поделиться242007-01-05 00:54:08
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ОМЛЕТ-КОНФИТЮР
Ингредиенты:
- яйца 2 шт.,
- масло сливочное 10 г,
- молоко 30 г,
- сахар 5 г,
- варенье без косточек 25 г,
- сахарная пудра 15 г,
- цедра лимонная 10 г.
Приготовление
Яйца смешать с молоком, добавить растертую с сахаром цедру и приготовить омлет. Готовый омлет смазать вареньем, свернуть рулетом и обжарить на масле.
Выложить омлет на тарелку, посыпать сахарной пудрой и немедленно прижечь раскаленным докрасна железным прутом так, чтобы на поверхности омлета получились полоски от карамелизованного сахара в виде решетки.
Подать в горячем виде.
Поделиться252007-01-05 00:54:25
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
РЕЙНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты:
- мука 500 г,
- яйца 4 шт.,
- масло сливочное 150 г,
- сахар 150 г,
- кардамон и гвоздика молотые по 0,25 ч. л.,
- цедра 0,5 лимона тертая,
- дрожжи сухие 15 г,
- жир 300 г,
- соль по вкусу,
- сахарная пудра.
Приготовление
Яйца взбить с сахаром, осторожно добавить пряности, цедру лимона, соль, муку, сухие дрожжи и растопленное масло.
Тесто хорошо вымесить и оставить на 20 минут для созревания, затем с помощью чайной ложки разделать на небольшие шарики и жарить в кипящем жире, как пончики.
Готовые шарики посыпать сахарной пудрой.
Поделиться262007-01-05 00:54:48
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ПЕЧЕНЬЕ С МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ
Ингредиенты:
- сахар и миндаль сладкий по 250 г,
- яйца 2 шт.,
- корица и мускатный орех молотые по 8 г,
- гвоздика молотая 4 г,
- цедра лимона тертая 1 ч. л.,
- мука 2 ст. л.
Приготовление
Сахар растереть с яйцами в течение 15 минут. Миндаль очистить, мелко порубить, смешать со специями, цедрой лимона, яйцами и сахаром, мукой и замесить крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт, вырезать фигурки и запечь в духовке при средней температуре
Поделиться272007-01-05 00:55:21
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
ДРЕЗДЕНСКИЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 250 г,
- масло сливочное 100 г,
- яйцо 1 шт.,
- дрожжи сухие 0,5 ч. л.,
- соль по вкусу.
Для начинки:
- масло сливочное 100 г,
- сахар 100 г,
- мука 50 г,
- яйца 2 шт.,
- молоко 0,5 л,
- сок лимонный 50 г,
- цедра 0,5 лимона тертая,
- соль по вкусу,
- ром 1 ст. л.,
- горький миндаль 4-5 шт. (по желанию).
Приготовление
Тесто быстро замесить и поставить на 30 минут в холодное место. Затем раскатать, выложить в форму для торта, сильно приподняв края теста, и выпекать в духовке в течение 10-15 минут.
Приготовление начинки. Масло смешать с сахаром, добавить яйца, затем - муку. Приправить солью, соком и цедрой лимона (при желании можно добавить ром и горький миндаль). Свежее молоко нагреть, не доводя до кипения, соединить с подготовленной смесью и взбить миксером в течение 2-3 минут до получения густой однородной массы.
Массу немедленно вылить на торт и запекать в духовке 30 минут до получения румяной корочки.
Поделиться282007-01-05 00:55:45
- Соблазнительница
- Откуда: Израиль
- Зарегистрирован: 2006-03-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 7375
- Уважение: [+8/-0]
- Позитив: [+8/-0]
- Провел на форуме:
11 часов 58 минут - Последний визит:
2013-09-19 10:26:40
КОВРИЖКА ДРЕЗДЕНСКАЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ
Ингредиенты:
- мука 2 кг,
- смалец и сало очищенное по 100 г,
- масло сливочное 500 г,
- изюм 850 г,
- миндаль сладкий 150 г и горький 65 г,
- цукаты 100 г,
- сахар 325 г,
- молоко 0,5 л,
- дрожжи 150 г,
- мускатный орех 0,25 ч. л.,
- цедра лимона,
- соль по вкусу.
Для смазки и посыпки:
- масло сливочное 400 г,
- сахар и сахарная пудра по 125 г,
- ванильный сахар 1 пакетик.
Приготовление
Цукаты мелко порубить, миндаль смолоть, цедру натереть. Муку просеять. Дрожжи развести в части теплого молока, добавить часть муки, перемешать. Полученную опару поставить в теплое место для брожения.
Остальные продукты смешать с мукой и оставшимся молоком. Затем добавить опару, хорошо перемешать и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого поставить тесто подходить не менее чем на 2 часа (не следует держать его вблизи источника тепла, чтобы не вытекал жир).
Готовое тесто разделить на несколько частей по 500-1200 г и каждый кусок теста снова переместить и раскатать в виде длинной полоски. Вдоль края каждой коврижки сделать продольное углубление глубиной примерно 1 см и меньший край наложить на больший.
Выпекать коврижки в хорошо разогретой духовке в течение 1 часа.
Приготовление глазированного сахара. Сахар смешать с ванильным сахаром и прогреть со 100 г масла.
Готовые коврижки смазать частью масла и покрыть глазированным сахарим. Еще раз смазать маслом и посыпать сахарной пудрой
Похожие темы
| " Юморная страничка" | "Мир Амазонии" | 2010-02-04 |
| "Пособие " | "Мир Амазонии" | 2007-06-29 |
| 1 апреля! Kак празднуем?, День смеха, безобидных розыгрышей.... | "Юмор" | 2006-07-08 |
