ЖЕЛЕ СЛОЁНОЕ

Продукты:

1 стакан красного сока (клюква, красная смородина и др.),
1 стакан желтого сока (тыква, мандарин, манго),
сахар,
25 г желатина,
1 стакан сливок.

Инструкции:
Половину желатина залить красным соком, другую половину - желтым и дать набухнуть. Затем прогреть каждую жидкость отдельно, добавляя сахар, до растворения желатина. В высокие бокалы налить по 3-4 см красной жидкости, поставить в холодильник и, когда желе застынет, влить слой желтой жидкости, снова поставить в холодильник и, когда желе застынет, заполнить бокалы оставшейся красной жидкостью. Окончательно застывшее желе украсить взбитыми сливками. Таким же образом можно приготовить и другое желе, например, чередуя слои молочного и кофейного желе.

Простое фруктовое мороженое

На 4 порции
1 банан, порезанный, 2 ст л лимонного сока, 375 мл сгущенки, охлажденной, 165 гр сахара, 40 гр апельсина, разобранного на дольки и порезанного

Приготовление: 
Соединить банан и лимонный сок в маленькой миске. Взбить молоко, постепенно всыпая сахар. Добавить банановое пюре и апельсин, перелить в форму, пригодную для морозилки, и замораживать, пока мороженое не затвердеет. Подавать мороженое, украсив апельсином.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ШЕРБЕТ С ВОДКОЙ И БАЗИЛИКОМ

На 4 порции:
4 апельсина
8 ст л сахара
500 г натурального йогурта
4 ст л водки
10 листиков базилика
1 банан, порезанный

1. Срезать верхушки с апельсинов где-то на четверть. Натереть цедру с крышечек. Выскоблить апельсиновую мякоть в миску. Срезать тоненький кусочек цедры со дна пустых апельсиновых "коробочек", чтобы они были устойчивее, и поставить их в морозилку.

2. Переложить апельсиновую мякоть в сито и растереть поварежкой, чтобы выдавить как можно больше сока. Перелить сок в кастрюлю и добавить тертую цедру с крышечек. Вскипятить сок в кастрюле, пока не уварится до 125 мл. Добавить сахар и дать немного остыть. Добавить водку и йогурт, перелить в контейнер для морозилки и заморозить.

3. Переложить в кухонный комбайн и добавить базилик и банан. Взбить до однородной массы. Заморозить, пока смесь не будет держать форму, и разложить по апельсиновым "коробочкам".

"Русская африка"

200г мякоти свежего ананаса
2 банана
1 апельсин
1 яблоко
3 киви
горсть клюквы

Бананы, апельсин, яблоко и киви очистить. Все фрукты нарезать мелкими кубиками, добавить клюкву, аккуратно перемешать и дать настояться 20 мин.